Historia I+D 02

Green Juice para revitalizar el mundo

Una de las causas de las enfermedades relacionadas con el estilo de vida moderna es la falta de una dieta equilibrada con ingesta de frutas y verduras. Para animar a las personas ocupadas a reequilibrar su dieta, Sunstar ha desarrollado y comercializado Green Juice durante los últimos 21 años. Después de innumerables mejoras, Green Juice contribuye a que las personas aumenten la ingesta de verduras en cualquier rincón del mundo.

Una vida poco saludable provoca enfermedades

Una dieta poco saludable, junto con el sedentarismo físico y el tabaquismo entre otros, aumenta la probabilidad de sufrir enfermedades. No comer suficientes frutas y verduras puede parecer insignificante en la vida diaria, pero si se prolonga, puede provocar obesidad y otras enfermedades como las afecciones cardiacas y la diabetes. Según la OMS, las enfermedades no transmisibles matan a aproximadamente 38 millones de personas cada año en todo el mundo, y 1,7 millones de personas pierden la vida, en parte, debido a la falta de ingesta de frutas y verduras.

38

millones/año

enfermedades no transmisibles matan
a aproximadamente 38 millones de personas

1,7

millones/año

1,7 millones de personas pierden
su vida por falta de ingesta de frutas y verduras

Izq.: Fuente: Hoja de Datos de la OMS “Enfermedades no transmisibles”
Dcha.: Fuente: OMS “Estrategia mundial sobre el régimen alimenticio, actividad física y salud”

El fundador de Sunstar, Kunio Kaneda, era diabético. En la cima de su carrera profesional en el año 1962, a sus 50 años, murió debido a una hemorragia subaracnoide. Las últimas palabras que dijo a su hijo mayor, Hiroo, fueron: "Busca un buen médico". Esta afirmación impulsó la creación de una nueva línea de productos para el cuidado y la mejora de la salud y el bienestar de las personas.

Priorización de la salud de los empleados

En su búsqueda de un buen médico, Kunio descubrió las terapias naturales, un enfoque holístico para desarrollar un cuerpo saludable y prevenir las enfermedades en lugar de buscar una cura después de caer enfermo. Impresionado por este enfoque, Hiroo Kaneda fundó un centro en 1985 – el Shin-shin Kenko Dojo (Centro de Cuidado Holístico de la Salud Kenko Dojo) – donde los empleados de Sunstar podían comprobar los beneficios de las terapias naturales. En este centro, los visitantes podían equilibrar su estado físico y mental a través de diversos programas holísticos, incluyendo comidas formuladas con arroz integral, verduras y zumos de hortalizas verdes, así como ejercicios aeróbicos, estiramientos e hidroterapia caliente-fría.

Green Juice se ha servido como desayuno en el Centro de Cuidado Holístico de la Salud Kenko Dojo desde su fundación, precediendo a la actual tendencia de smoothies. El zumo de verduras verdes no solo proporciona un suplemento rápido de nutrientes importante como vitaminas y fibra, sino que también es sabroso. Este zumo también contiene manzana y limón para aportar un sabor cítrico delicioso. Sunstar decidió comercializar el producto para compartir este suplemento dietético con más personas en todo el mundo.

Deje que Green Juice reequilibre su dieta

El diseño de la lata de Oishii Aojiru lanzado en 1995 (izquierda)
y el diseño de hoy (derecha).

Servir el zumo de verduras trituradas en el Centro de Cuidado Holístico de la Salud Kenko Dojo no fue tan sencillo como puede parecer. Fue necesario probar numerosas combinaciones y proporciones de verduras una y otra vez para lograr el nivel deseado de sabor, nutrientes y textura suave, sin emplear edulcorantes ni conservantes.

Green Juice lanzado en 2001 (izquierda)
y Green Juice en polvo lanzado en 2003 (derecha).

En 1995, después de muchos ensayos, se introdujo el producto Green Juice en el mercado con el nombre “KENKODOJO Oishii Aojiru”*. Su popularidad ha crecido de forma progresiva en las dos últimas décadas, y ha consolidado su reputación como un suplemento nutricional muy práctico que puede ingerirse en casa o fuera de ella.

*Actualmente disponible en Japón

Green Juice lanzado en 2001 (izquierda)
y Green Juice en polvo lanzado en 2003 (derecha).

Las investigaciones revelan una base científica para los beneficios saludables de Green Juice

Todos los empleados de Sunstar pensaban que el Green Juice era saludable pero nadie sabía exactamente el motivo. Por ello, en 1997 se inició un programa de investigación para demostrar sus beneficios para la salud con pruebas científicas. Cuanto más experimentaba el equipo de investigación con Green Juice, más sólida era la correlación entre la familia de hortalizas crucíferas, como el brócoli y la col, y la reducción del nivel de colesterol que proporciona la lipoproteína de baja densidad (LDL). Los estudios posteriores demostraron que el sulfóxido de S-metil cisteína (SMCS, por sus siglas en inglés), un aminoácido natural de la familia de hortalizas crucíferas, era muy eficaz a la hora de reducir los niveles de colesterol LDL(1)(2).

  • “Midori de Salana (Alimento para Uso Específico en la Salud)” sin verduras ricas en SMCS
  • “Midori de Salana (Alimento para Uso Específico en la Salud)”

Condiciones de la prueba: Grupos de 24 - 25 hombres y mujeres cuyos niveles plasmáticos de C-LDL estaban entre 140 mg / dl y 180 mg / dl bebieron 2 latas por día durante 12 semanas.

Los estudios posteriores demostraron que el sulfóxido de S-metil cisteína (SMCS), era el factor efectivo en la reducción del nivel de colesterol LDL

Los hallazgos de las investigaciones realizadas durante más de 10 años se publicaron en una serie de revistas científicas. Simultáneamente, Sunstar desarrolló y comercializó un nuevo tipo de Green Juice. Recibió el nombre “Midori de Salana” y proporcionaba una dosis diaria suficiente de SMCS para reducir el colesterol LDL. También logró la aprobación "Alimento para Uso Específico en la Salud (FOSHU)" del Ministerio de Salud y Bienestar de Japón en febrero de 2009.

Sulfóxido de S-metil cisteína

Garantía de calidad uniforme

Una de las dificultades a la hora de producir un Green Juice apto para uso comercial es mantener la uniformidad del sabor, ya que, al tratarse de ingredientes naturales, las frutas y las hortalizas tienen sabores distintos en función de las cosechas. Los ingredientes son suministrados por diversos productores de todos los rincones del mundo, y se comprueban justo después de llegar a la fábrica para garantizar que el sabor es similar. Posteriormente, el equipo de control de calidad vuelve a verificar el sabor antes de envasar el zumo, realizando los ajustes necesarios para satisfacer las expectativas del consumidor.

El sabor fresco de “KENKODOJO Oishii Aojiru” se debe en parte a la col triturada usando la técnica especial de "Fresh Puree". Los zumos de frutas y hortalizas suelen pasteurizarse para desactivar las enzimas y prolongar su vida. No obstante, el método "Fresh Puree" emplea zumo de limón en lugar de calor para desactivar las enzimas en los purés de hortalizas. Gracias al proceso único de Sunstar, nuestro Green Juice tiene un sabor increíblemente fresco aunque vaya envasado en una lata.

En comunicación directa con el cliente

Los productos de Sunstar se venden principalmente online y mediante pedidos por correo. Estos canales de ventas ofrecen una oportunidad de establecer relaciones estrechas con aquellas personas que han comprado nuestros productos, tanto si es un cliente habitual como un nuevo cliente. Los comentarios de primera mano ayudan a mantener el nivel de calidad de nuestros productos, y las necesidades de los consumidores inspiran el desarrollo de mejoras y la formulación de ideas innovadoras para nuevos avances.

Fomento de la ingesta de verduras global

Dado que la ausencia de ingesta de verduras es un problema mundial, Sunstar decidió expandir el mercado de Green Juice en el extranjero para que más personas pudieran comprobar sus beneficios.

En este sentido, se realizó un estudio de mercado muy exhaustivo para expandir el producto Green Juice. Se estudiaron los hábitos de los países con un promedio de consumo de verduras inferior a la media recomendada y después la selección se redujo a los países que tenían una mayor disposición de beber zumos de hortalizas.

Green Juice mejora la salud de
las personas

En Japón, Sunstar comercializa Green Juice a base de hortalizas en formato de lata y polvo para los consumidores que desean saborear el auténtico Green Juice. Se realizó una venta de prueba en Singapur en diciembre de 2014 como el siguiente paso para hacer que Green Juice estuviera disponible para más personas y les permitiera conseguir mejorar su salud.

Para saber más

Oishii Aojiru*

Este delicioso zumo contiene 9 variedades de verduras (brócoli, apio, col, col rizada, espinacas, lechuga, perejil, hoja de nabo daikon y espinaca de mostaza japonesa), manzanas y limones. Las verduras verdes en puré que conforman el 25% del zumo tienen una textura rica y espesa. El método exclusivo de Sunstar “Fresh Puree” se aplica a algunos de sus ingredientes para mantener el sabor original de las verduras frescas en el zumo.

Aprende más

*Actualmente disponible en Japón

Referencias

  • 2003

    (1) Takai M, Suido H, Tanaka T, Kotani M, Fujita A, Takeuchi A, Makino T, Sumikawa K, Origasa H, Tsuji K, Nakashima M. 2003 LDL-Cholesterol-Lowering Effect of a Mixed Green Vegetable and Fruit Beverage Containing Broccoli and Cabbage in Hypercholesterolemic Subjects Rinsho Byori. 51(11):1073-83.

  • 2002

    (2) Suido H, Tanaka T, Tabei T, Takeuchi A, Okita M, Kishimoto T, Kasayama S, Higashino K. 2002 A Mixed Green Vegetable and Fruit Beverage Decreased the Serum Level of Low-Density Lipoprotein Cholesterol in Hypercholesterolemic Patients. J Agric Food Chem 2002; 50: 3346-50.

Para más información

  • 2014

    Kondo K, Ishikado A, Morino K, Nishio Y, Ugi S, Kajiwara S, Kurihara M, Iwakawa H, Nakao K, Uesaki S, Shigeta Y, Imanaka H, Yoshizaki T, Sekine O, Makino T, Maegawa H, King GL, Kashiwagi A. 2014 A high-fiber, low-fat diet improves periodontal disease markers in high-risk subjects: a pilot study. Nutr Res. 34(6):491-8.

Holístico de la Salud

El Cuidado Holístico de la Salud ofrece un enfoque conectado a cada aspecto de la vida diaria. Como el nombre de nuestra empresa refleja, Sunstar te apoya durante todo el día, desde el sol matutino a las estrellas nocturnas.