Article R&D 02

Un monde revitalisé grâce à Green Juice

De nombreuses maladies liées à notre style de vie moderne sont causées par une consommation insuffisante de fruits et légumes. Ainsi, pour encourager les personnes débordées à rééquilibrer leur régime alimentaire, Sunstar a créé son jus Green Juice, commercialisé depuis 21 ans. Sans cesse perfectionné depuis lors, Green Juice aide les consommateurs du monde entier à consommer plus de légumes.

Mode de vie malsain, source de maladie

Les déséquilibres alimentaires, le manque d'activité physique et le tabagisme sont à l’origine de maladies toujours plus graves. Au quotidien, ne pas manger suffisamment de fruits et légumes peut sembler secondaire ; en revanche, à long terme, ces habitudes alimentaires peuvent être source d’obésité, qui entraine à son tour un grand nombre de pathologies, dont les maladies cardiovasculaires et le diabète. Selon l’OMS, les maladies non transmissibles sont responsables chaque année d’environ 38 millions de décès à travers le monde, et 1,7 million de personnes perdent la vie en partie à cause d’un apport en fruits et légumes insuffisant.

38

millions/an

les maladies non transmissibles sont
responsables d’environ 38 millions de décès

1.7

million/an

1,7 million de personnes perdent la vie à cause d’un apport
en fruits et légumes insuffisant

À gauche : tiré de l’Aide-mémoire « Maladies non transmissibles » de l’OMS
À droite : tiré de la « Stratégie mondiale pour l’alimentation, l’exercice physique et la santé » de l’OMS

Le fondateur de Sunstar, Kunio Kaneda, était diabétique. En 1962, à l’apogée de sa carrière, il a succombé à une hémorragie méningée à l’âge de 50 ans. « Trouve un bon médecin » : ces derniers mots destinés à son fils ainé, Hiroo, ont inspiré une nouvelle ligne de produits de soin visant à améliorer la santé et le bien-être des individus.

La santé des employés, une priorité

Tandis qu’il cherchait sans relâche de bons médecins, Kunio a découvert la naturothérapie, une approche holistique pour cultiver un corps sain, à visée préventive (éviter les maladies) plutôt que curative (traiter les maladies). Impressionné par cette approche, Hiroo Kaneda a ouvert en 1985 le Shin-shin Kenko Dojo (Centre de soins de santé holistiques Kenko Dojo), où les employés de Sunstar ont pu découvrir les bienfaits de la naturothérapie. Dans ce lieu, les visiteurs pouvaient restaurer à la fois leur état mental et physique, à travers divers programmes holistiques, notamment grâce à des repas composés de riz complet, légumes et jus de légumes verts, ainsi que par des exercices aérobiques, des étirements et l’hydrothérapie par cycles chaud-froid.

Ainsi, dès la création du Kenko Dojo, Green Juice a été servi au petit-déjeuner, des années avant la mode des smoothies que l’on connait aujourd’hui. Le jus de légumes verts en purée, en plus d’être savoureux, constitue un apport rapide en nutriments importants comme les vitamines et les fibres. La pomme et le citron font également partie du mélange. Souhaitant partager ce complément alimentaire avec davantage de personnes à travers le monde, Sunstar a décidé de faire de Green Juice un produit commercialisable.

Rééquilibrez votre alimentation grâce à Green Juice

L’emballage du Oishii Aojiru à sa commercialisation en 1995 (à gauche)
et le modèle actuel (à droite).

Or, adapter le jus de légumes frais en purée servi au Kenko Dojo pour un conditionnement en canette n’a pas été aussi simple qu’il y parait. Il a fallu tester de nombreuses combinaisons et proportions de légumes afin de faire ressortir la saveur, les nutriments et la texture onctueuse sans avoir à recourir aux édulcorants ou conservateurs.

Green Juice released 2001 (left)
and Powder Green Juice released 2003 (right).

En 1995, après de nombreux essais, un jus Green Juice a enfin été introduit sur le marché sous le nom de « KENKODOJO Oishii Aojiru » *. Sa popularité n'a cessé de croître au cours des deux dernières décennies et il s’est forgé une notoriété de complément nutritionnel pratique que l’on peut savourer tant chez soi qu’à l'extérieur.

*Actuellement disponible au Japon

Jus Green Juice commercialisé en 2001 (à gauche)
et Jus en poudre Powder Green Juice commercialisé en 2003 (à droite).

Green Juice : des bienfaits scientifiquement prouvés

À Sunstar, tout le monde considérait Green Juice comme un produit sain, sans toutefois savoir pourquoi exactement. Afin de prouver ses bienfaits pour la santé avec des données scientifiques, un programme de recherche a été lancé en 1997. Plus l’équipe avançait dans ses recherches sur le Green Juice, plus le lien de corrélation se renforçait entre les brassicacées, famille de légumes comprenant le brocoli et le chou qui sont présents dans le jus, et la diminution du taux de cholestérol à lipoprotéines de basse densité (LDL). Des études ultérieures ont démontré que la S-méthylcystéine sulfoxyde (SMCS), acide aminé d’origine naturelle présent dans les brassicacées, était le véritable facteur de la diminution du taux de cholestérol LDL (1)(2).

  • « Midori de Salana (aliment à usage médicinal spécifié) » sans légumes riches en SMCS
  • « Midori de Salana (aliment à usage médicinal spécifié) »

Conditions de l’essai : Groupes de 24 à 25 hommes et femmes avec un taux de cholestérol LDL plasmatique situé entre 140 et 180 mg/dl et ayant bu 2 canettes par jour pendant 12 semaines.

Des études ultérieures ont indiqué que la S-méthylcystéine sulfoxyde (SMCS) était le véritable facteur de la diminution du taux de cholestérol LDL

Les résultats des recherches menées sur plus de 10 ans ont été publiés dans différents journaux scientifiques. Dans le même temps, Sunstar a mis au point et commercialisé un nouveau type de Green Juice, baptisé « Midori de Salana » ; consommé quotidiennement, ce jus apporte une dose de SMCS suffisante pour diminuer le cholestérol LDL. En février 2009, celui-ci a également été autorisé comme « aliment à usage médicinal spécifié » (de l’anglais Food for Specified Health Uses ou FOSHU) par le ministère japonais de la Santé et du Bien-être.

S-Méthyl-L-cystéine sulfoxyde

Garantir une qualité constante

L'une des difficultés de la production de Green Juice au niveau commercial est de maintenir la même saveur : le jus est fait à partir d’ingrédients naturels, or le goût des fruits et légumes peut parfois varier. Ces ingrédients sont fournis par une multitude de producteurs à travers le monde et contrôlés dès leur arrivée à l’usine pour garantir la constance du goût. Avant le conditionnement, le service de gestion qualité contrôle à nouveau la stabilité du goût et procède aux ajustements nécessaires pour répondre aux exigences des consommateurs.

Le parfum frais du jus « KENKODOJO Oishii Aojiru » est en partie dû au traitement particulier du chou en « purée fraîche ». Les jus de fruits et légumes sont généralement pasteurisés, afin de désactiver les enzymes et de prolonger ainsi leur durée de vie. Avec la méthode de « purée fraîche », en revanche, ce n’est pas le chauffage mais le jus de citron qui permet de désactiver les enzymes de la purée de légumes. Grâce au procédé unique de Sunstar, notre Green Juice a un goût frais même en étant conditionné dans une canette.

Renforcer les relations client avec la communication

Les produits Sunstar sont principalement vendus en ligne et par correspondance. Ces circuits de vente nous permettent d’établir une relation privilégiée avec les personnes qui achètent nos produits, qu’il s’agisse de clients réguliers ou de nouveaux consommateurs. Leurs retours directs nous aident à maintenir la qualité de nos produits ; les besoins de nos consommateurs sont source d’améliorations et d’idées pour de nouvelles évolutions.

Encourager la consommation de légumes à l'échelle mondiale

Puisque l’apport insuffisant en légumes est un problème à l’échelle mondiale, Sunstar a décidé d’étendre le marché de Green Juice à d’autres continents pour que davantage de personnes aient accès à ses bienfaits.

Une étude de marché approfondie a été menée dans le but d’étendre le marché de Green Juice. Les pays dont l’apport en légumes recommandé est inférieur à la moyenne ont été étudiés, puis ont ensuite été réduits à ceux qui étaient les plus susceptibles de boire des jus de légumes.

Une meilleure santé
pour tous grâce à Green Juice

Au Japon, Sunstar commercialise son jus Green Juice 100 % légumes sous forme de canettes et de poudre, pour les consommateurs qui désirent un Green Juice traditionnel. Après l’Allemagne, un test de vente en ligne a été lancé pour Singapour en décembre 2014, nouvelle étape pour rendre Green Juice accessible à davantage de personnes et à les aider à rester en bonne santé.

Plus d’informations

Oishii Aojiru*

Ce jus délicieux se compose de 9 variétés de légumes (brocoli, cèleri, chou, chou frisé, épinard, laitue, persil, feuille de daikon et moutarde épinard japonaise), de pommes et de citrons. La purée de légumes verts, qui représente 25 % du jus, lui donne une texture épaisse et onctueuse. La méthode unique de « purée fraîche » de Sunstar est appliquée à certains de ses ingrédients : le jus a ainsi un goût authentique de légumes frais.

En savoir plus

*Actuellement disponible au Japon

Références

  • 2003

    (1) Takai M, Suido H, Tanaka T, Kotani M, Fujita A, Takeuchi A, Makino T, Sumikawa K, Origasa H, Tsuji K, Nakashima M. 2003 LDL-Cholesterol-Lowering Effect of a Mixed Green Vegetable and Fruit Beverage Containing Broccoli and Cabbage in Hypercholesterolemic Subjects Rinsho Byori. 51(11):1073-83.

  • 2002

    (2) Suido H, Tanaka T, Tabei T, Takeuchi A, Okita M, Kishimoto T, Kasayama S, Higashino K. 2002 A Mixed Green Vegetable and Fruit Beverage Decreased the Serum Level of Low-Density Lipoprotein Cholesterol in Hypercholesterolemic Patients. J Agric Food Chem 2002; 50: 3346-50.

Lectures complémentaires

  • 2014

    Kondo K, Ishikado A, Morino K, Nishio Y, Ugi S, Kajiwara S, Kurihara M, Iwakawa H, Nakao K, Uesaki S, Shigeta Y, Imanaka H, Yoshizaki T, Sekine O, Makino T, Maegawa H, King GL, Kashiwagi A. 2014 A high-fiber, low-fat diet improves periodontal disease markers in high-risk subjects: a pilot study. Nutr Res. 34(6):491-8.

Soins de santé holistiques

Notre approche à 360° pour un bien-être total. Les soins de santé holistiques offrent une approche connectée à travers chaque aspect de la vie quotidienne. Une approche qui se reflète jusque dans le nom de notre entreprise : Sunstar vous accompagne tout au long de la journée, du soleil levant aux étoiles nocturnes.